Goma Xantana - 500g

A Goma Xantana é um polissacarídeo natural produzido pela fermentação da glicose por uma bactéria chamada Xanthomonas campestris. Este ingrediente tem uma aparência em pó fino, geralmente de cor branca a amarelada. Não possui um sabor ou aroma marcantes, o que a torna um aditivo versátil em diversas receitas. Sua principal função é atuar como espessante e estabilizante, sendo especialmente valorizada em preparações sem glúten.

• Espessante para molhos: A Goma Xantana é comumente utilizada para conferir uma textura mais cremosa a molhos e condimentos.
• Estabilizante em sobremesas: Ideal para cremes, gelatinas e mousses, ajuda a manter a consistência desejada.
• Produção de produtos sem glúten: A goma é uma aliada na panificação, conferindo estrutura e maciez a pães e bolos sem glúten.
• Emulsificante: Utilizada em preparações que requerem a mistura de ingredientes líquidos e sólidos, ajuda a manter a homogeneidade.

Para utilizar a Goma Xantana, recomenda-se dissolver a quantidade desejada em um líquido antes de incorporá-la à receita, garantindo uma distribuição uniforme e evitando grumos.

Consulte a embalagem do produto para instruções de uso.